Weissburgunder 2023 AVANTGARDE I

Avec un titre alcoométrique de 13,0% vol. et une acidité équilibrée de 6,6 g/l, il développe un équilibre harmonieux entre le fruit et les épices. L'élevage en fûts de bois de 500l et en petites cuves inox apporte une note boisée subtile et non torréfiée qui complète parfaitement le vin sans le dominer.

Le parfum révèle un mélange élégant de pomme, de poire et d'un piquant subtil. En bouche, le Pinot Blanc impressionne par sa matière en bouche onctueuse et une acidité douce et bien intégrée, qui s'accompagne de notes fruitées et épicées. La complexité et la rondeur parfaite font de ce vin un chef-d'œuvre qui ressemble à une œuvre d'art - calme, équilibré et parfait. Idéal pour les plats raffinés du dimanche comme la volaille, le faisan, la daurade ou le veau rôti roulé.

D'une capacité de garde de 5 à 6 ans, le Pinot Blanc développe encore plus de complexité avec le temps.