Enric Soler, NONNE Vinya dels Taus 2021

​​Issu de vignes plantées en 1940 dans le vignoble unique Vinya dels Taus, ce Xarel·lo se distingue par une précision, une texture et une tension minérale impressionnantes.

Dans le verre, il est dense et limpide , avec un nez complexe de fruits blancs, d'herbes séchées, une légère réduction et une minéralité saline et crayeuse . En bouche, le vin est concentré, structuré et raffiné , soutenu par une acidité naturelle et une finale longue et puissante.

👉 Caractéristiques :

• Origine : Penedès, Catalogne

• Année : 2021

• Cépage : 100 % Xarel·lo

• Situation géographique : Parcelle viticole unique « Vinya dels Taus » (plantée en 1940)

• Production : Fermentation spontanée, maturation en fûts de bois usagés

• Style : Complexe, savoureux, élégant et profond

« NUN » n'est pas un vin bruyant, il murmure. Et ceux qui l'écoutent attentivement y découvriront une origine pure et une grandeur discrète.