Pinot Gris Cuvée Sainte Catherine 2019
Le nez est dominé par des arômes de jeune coing, d'écorce de pomme, de gingembre mariné et une pointe de fleur d'oranger.
En bouche, une jutosité juvénile se déploie, accompagnée d'un arôme de noisette, parfaitement mis en valeur par le piquant fin et l'acidité harmonieuse.
Le vin impressionne par une douceur élégante et intégrée et une minéralité distinctive qui caractérise la finale accrocheuse.
Idéal avec du céleri cuit au four avec vinaigrette à la grenade et noix grillées, de la truite frite avec sauce hollandaise au beurre de noix ou de la caille avec purée de céleri et légumes aux lentilles.