Sommeil 2017

Au nez, il déploie des arômes intenses de baies noires, accompagnés de notes épicées et d'une pointe de minéralité. En bouche, le vin est corsé et complexe, avec des tanins mûrs et une acidité équilibrée qui apporte de la fraîcheur. Les notes fruitées sont complétées par des nuances d'ardoise et une subtile note fumée, qui conduisent à une finale longue et harmonieuse.

Avec une teneur en alcool de 14,5% vol. et d'une sécheresse classée « Sweet 1 », ce vin impressionne par son équilibre et sa profondeur.

La cuvée est composée de Carignan et de Syrah, qui poussent sur les sols d'ardoise de Llicorella caractéristiques du Priorat.

Ce vin accompagne parfaitement les viandes grillées, les plats de gibier ou les fromages affinés. La température de consommation recommandée est de 17 ° C