FL Fossa di Lupo Vino di Contrada IGT Sicilia 2021

Al naso, questo Frappato monovitigno sprigiona aromi di ciliegie nere, prugne e lamponi, bilanciati da note di ribes rosso, aronia e accenti floreali come la malva o l'ibisco. Note agrumate di scorza d'arancia e bergamotto, unite a macchia mediterranea e leggere note di cedro, vetiver e pepe bianco aggiungono ulteriore complessità al bouquet.

Al palato il vino è carnoso e compatto, con tannini rinfrescanti. L'acidità energica e matura, alimentata da una profonda mineralità, conferisce al vino una bevibilità quasi sfrenata. Lucido e compatto, con una profondità trasparente e contorni netti, è rinfrescante anche nella calura estiva e si sviluppa in tutta la sua grandezza in tavola.

Con una gradazione alcolica del 12,5% % vol. e il suo stile secco, questo Frappato colpisce per il suo equilibrio e la sua finezza.

Le uve provengono dal vigneto di proprietà Fossa di Lupo, che dal 2004 costituisce la spina dorsale dell'azienda. I terreni magri e sabbiosi della Contrada variano di colore dal rosso al marrone castagna e contengono solo un sottile strato di humus. Dopo circa 40 cm di sabbia, il fondo è costituito da calcare solido e duro, che raggiunge in parte la superficie. Le viti sono allevate nel tipico sistema ad Albarello e sono orientate a nord-est, in direzione dei Monti Iblei. La produzione media di Fossa di Lupo è di sole 2.700 bottiglie.

Questo vino si abbina perfettamente alla valeriana con fichi, noci tostate e olio di carruba, al pesce spada alla griglia con caponata o al maiale cotto due volte in stile Sichuan. La temperatura di consumo consigliata è di 17° °C.