Merlot secco 2022 AVANTGARDE I

Con una gradazione alcolica del 13,67% vol. e un'acidità totale di 5,3 g/l, questo Merlot apporta un equilibrio ideale tra frutto e struttura. Dopo una fermentazione a macerazione aperta di 14 giorni e una fermentazione malolattica in barrique, il vino è maturato per 16 mesi in barrique ed è stato poi affinato per due mesi in vasche di acciaio inox.

Al naso rivela un mix di note fruttate di ciliegie, more e prugne, unite a sottili sentori di spezie come la cannella. Al palato il vino è denso e tostato, con una forte componente fruttata e sfumature speziate. I tannini sono delicati ma evidenti e conferiscono al vino una persistenza distintiva. Questo Merlot non è un rappresentante annacquato della sua specie, ma un vino potente e pieno di carattere che tiene alta la bandiera dell'avanguardia senza perdere nulla della sua finezza. Il finale è accompagnato da fini note tostate che completano piacevolmente il vino.

Questo Merlot si sposa alla perfezione con sostanziosi piatti brasati, agnello alla griglia, petto d'oca con cavolo rosso e gnocchi o formaggi morbidi perfettamente stagionati.