Nero di Negri 2021

Al naso, si dispiegano aromi precisi di frutti di bosco scuri, accompagnati da note affumicate e terrose, nonché da una delicata sfumatura di spezie e roccia. Al palato, il vino è maturo e succoso, senza eccessiva concentrazione, ma agile con chiare note di liquirizia e pepe, sentori carnosi e frutta scura.

I tannini sono piacevolmente rustici e conferiscono carattere al vino. Con una gradazione alcolica del 14% vol. e una secchezza classificata come "Dolce 1", questo vino offre una struttura equilibrata.

Le viti, principalmente Grenache, Carignan e Syrah, hanno un'età compresa tra 20 e 65 anni e affondano le radici nell'ardesia nera Llicorella del Priorat. Il vino è stato invecchiato per 15 mesi in foudres e botti francesi.

Questo vino si sposa alla perfezione con le listarelle di manzo con broccoli selvatici in salsa di soia, con il coniglio al forno con olive ed erbe aromatiche o con una cassoulet di verdure al sale affumicato. La temperatura di consumo consigliata è 16–18 ° C