Orfeo VdF 2019

Al naso, questo Sauvignon Blanc monovitigno sprigiona note minerali che ricordano i gusci d'ostrica, accompagnate da sentori di lievito. Aromi fruttati di agrumi, mela, scorza di mela e ribes bianco, oltre a un accenno di finocchio, conferiscono complessità al bouquet.

Al palato il vino è corposo, succoso e potente. Una fine dolcezza fruttata in apertura è circondata da un'acidità corroborante e da un tannino sottile. La densità ricca di estratto si armonizza con una struttura precisa che garantisce un'esperienza di gusto duratura.

Con una gradazione alcolica di 13 % vol. e il suo stile secco, questo Sauvignon Blanc colpisce per la sua eleganza e finezza. Le uve provengono da appezzamenti di Reuilly, più precisamente di Chéry, con terreni prevalentemente argilloso-calcarei e porzioni di ciottoli e sabbia rossa. Dopo la fermentazione spontanea, il vino è stato invecchiato per tre anni, in parte in vasche ma principalmente in botti usate da 400 e 600 litri. A partire dall'annata 2018, questo vino è stato dichiarato Vin de France.

Questo vino si sposa perfettamente con i crostini con insalata di sedano, formaggio di capra e menta arancione, l'orata al forno con olive, pomodori secchi e pinoli o la torta di pancetta della Lorena con rucola. La temperatura di consumo consigliata è di 10 Temperatura