Pico Tuerto 2021

Al naso, si dispiegano aromi tonificanti di amarena croccante e note floreali, sostenuti da una mineralità fresca e pietrosa che riflette la tipicità del vitigno Mencía.

Al palato, il vino è delicatamente speziato e succoso, con tannini setosi e una consistenza raffinata e levigata. In bocca è elegante, con un'acidità vivace e una struttura entusiasmante. Il finale è caratterizzato da una bella persistenza e da una delicata speziatura. Con un contenuto alcolico di 13,5 % vol. e una solida secchezza classificata, questa Mencía convince per la sua freschezza ed espressività.

Le uve provengono da vigneti molto vecchi nei pressi del Pico Tuerto nella DO Bierzo, a circa 600 metri sopra il livello del mare. Le viti sono ben oltre 100 anni e crescono su terreni prevalentemente argillosi. Dopo la completa diraspatura e la fermentazione spontanea, il vino è maturato per dodici mesi in botti di rovere da 500 litri.

Questo vino si sposa alla perfezione con la croccante pancetta di maiale alla griglia o con le verdure grigliate. La temperatura di consumo consigliata è di 18° Temperatura