Riesling Réserve di Kalkstein asciutto "Treasure Collection" 2018

Al naso si apre un bouquet sfaccettato con note speziate di cereali e malto, seguite da aromi aspri di pompelmo e sfumature di frutta gialla. Sentori di scorza di pesca, agrumi, note salate e gesso bagnato conferiscono al vino un'aura fresca e calma.

Al palato predomina l'asprezza del pompelmo, supportata dagli oli della scorza e del mesocarpo bianco, che conferiscono profondità al frutto delicato. Le sfumature aromatiche dei fiori di camomilla, dei gusci d'ostrica e della fresca brezza marina creano un profilo aromatico complesso. Il frutto potente si dispiega al centro del palato, mentre il vino mostra una maturità incipiente, ottenuta grazie alla conservazione in cantina dopo l'imbottigliamento.

Con una gradazione alcolica del 12,5% % vol. e il suo stile secco, questo Riesling colpisce per la sua profondità e complessità. Le uve provengono da vigneti gestiti biologicamente nella Renania-Palatinato, caratterizzati da terreni calcarei che conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità.

Questo Riesling si sposa bene con l'insalata di pompelmo tailandese, con i gamberi fritti con sedano cinese e pompelmo rosa o con il pollo del Sichuan con scorza di mandarino fritta. La temperatura di consumo consigliata è di 10 Temperatura