Pinot Nero 2021 AVANTGARDE I

Con una gradazione alcolica del 13% vol. e un'acidità totale di 5,1 g/l, questo vino è perfettamente equilibrato e offre una struttura armoniosa. Dopo una fermentazione a macerazione aperta di 14 giorni e una fermentazione malolattica in barrique, il vino è stato conservato per 16 mesi in barrique e poi affinato per 2 mesi in vasche di acciaio inox.

Al naso, il Pinot Nero sprigiona un intenso profumo di ciliegie in salamoia, amarene mature e una leggera nota di cuoio, che conferiscono al vino ulteriore profondità. Al palato, il vino esprime abbondanti note di ciliegia, accompagnate da un'acidità ben integrata e tannini morbidi che gli conferiscono una consistenza setosa. Questo Pinot Nero è elegante e corposo, con grande succosità e un finale secco e lungo. Un vero gentiluomo che convince con grande profondità e struttura e allo stesso tempo sa sempre cosa vuole.

Questo Pinot Nero è l'accompagnamento perfetto per piatti sostanziosi come l'oca di San Martino, l'anatra e la selvaggina. Si sposa particolarmente bene anche con la polenta o con gli gnocchi di pane.