Vouvray Spumante Brut 2017

Al naso si apre un bouquet complesso di zenzero candito e miele di acacia, accompagnato da note fruttate come cachi, composta di pesche e mango. Agrumi come il pompelmo e il mandarino conferiscono una freschezza aspra, mentre erbe come la melissa, la maggiorana e l'origano aggiungono delicati accenti eterei. Le sfumature speziate della curcuma, del curry di Madras e del pimento, nonché un pizzico di pepe bianco, chiodi di garofano e cannella, completano il profilo aromatico.

Al palato, lo spumante è corposo, con una nota acidula, sostenuto da una spuma fine che conferisce pienezza e morbidezza. Dominano le spezie esotiche, accompagnate da un frutto gradevole e da una gessosità lineare che conferisce al vino una struttura minerale.

Il finale è minerale e persistente. Con una gradazione alcolica del 13% vol. e una secchezza classificata, questo Chenin Blanc colpisce per la sua precisione e la sua eleganza.

Le uve provengono dalla rinomata regione di Vouvray, sulla Loira, nota per i suoi terreni calcarei e il suo particolare microclima.

Questo vino spumante si sposa alla perfezione con un curry di lenticchie con ortaggi a radice, latte di cocco e coriandolo o con una terrina di trota con rafano, cetriolo e aneto. La temperatura di consumo consigliata è di 10 Temperatura